Lớp tập huấn đã cung cấp các kiến thức như: Các tác nhân gây ô nhiễm, ngộ độc thực phẩm; phương pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; cách thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm; hướng dẫn thực hiện kiểm thực 3 bước và bảo lưu mẫu thức ăn tại các nhà hàng ăn uống, bếp ăn tập thể, cơ sở chế biến thức ăn sẵn... Ngoài ra, học viên tham gia lớp tập huấn còn được tiếp thu kiến thức pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm, quy định xử phạt hành chính về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sau lớp tập huấn, học viên đã được hướng dẫn làm bài tập thực hành kiểm tra kiến thức, làm cơ sở cấp giấy chứng nhận tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho các cơ sở.